Produkty pro cena aukce cotino (2)

Náš region se pyšní výjimečnou geografickou polohou, ale má i mnoho dalších předností: příznivé počasí pro pěstování vinné révy, bohatou geologii, renomované odrůdy, výjimečné Klimaty... které mu umožňují vytvářet světově uznávané apelace. A samozřejmě nesmíme zapomenout na umění našich vinařů, které se předává z generace na generaci. Samozřejmě, všechna vína La Burgondie pocházejí z práce našich vinařů spolupracovníků...

Vinařství : Až na samém jihu Burgundska, na hranici s Beaujolais, oblast apelace přesahuje území vesnice. Vesnice Saint-Vérand má "d", apelace ho nemá, protože se sklízí ze šesti vesnic. Apelace byla založena v roce 1971, je to předposlední apelace udělená v oblasti Mâconnais. Vinařství : Půda : vápencové juraské podloží, které pokračuje v vápencových vrstvách Côte-d'Or, ideální pro Chardonnay. Denzita výsadby : 8 500 keřů/hektar. Řez : Guyot. Sklizeň : Ruční Výnosy : 55 až 65 hl/ha, umožňuje hroznům odhalit nuance našeho terroiru. Vinifikace : Velmi pomalé lisování, aby se respektovalo ovoce. Šťávy z posledního lisu nejsou uchovávány. Zrání : V nádobě po dobu 6 až 8 měsíců. Během celého procesu se rozhodnutí přijímají především na základě degustací. Tato data jsou přirozeně doplněna technickými analýzami. Stejně jako u všech vín z domény.